コーヒーピラミッドの頂点を愉しむ

 

コーヒー豆の品質や生産量を示すコーヒーピラミッドをご存知ですか？

早速その内容ですが、上からコンテスト受賞豆、ハイクオリティースペシャルティコーヒー、プレミアムコーヒー、コマーシャルコーヒー、その他ディスカウントと続きます。

さて、今回はコーヒーピラミッドの頂点であるコンテスト受賞豆、ハイクオリティスペシャルティコーヒーを扱うコーヒー専門店のご紹介です！

阪急京都線長岡天神駅から徒歩10分。Unirというお店。

お店が近くなるにつれてコーヒーのいい香りがしてきました！

早速店内へ！

今日は持ち帰りでハウスブレンドをオーダーしました。

実は、コーヒー豆を250g以上購入すると一杯サービスで試飲させてもらえるんです。

是非コーヒー豆の購入で足を運んでみてください。

ということでサービスでカプチーノをいただきました！

やはりUnirさん、一味違います。香り高くてコーヒーにはコクがあり、ミルクのクリーミーさ。

とにかくとっても美味しい！

カプチーノ片手に店内でゆっくりさせてもらいました。

座ってコーヒーをたのしむのもいいですが、Unirさんには椅子がありません。

立ち飲みスタイルです。しかし、それがなんとも言えないおしゃれな雰囲気をつくっています。

立ち飲みですが、コーヒーの香りやスタッフの方とのおしゃべりで十分落ち着く空間です。

店内をたのしんでいると、こんなものが！

Unirのヘッドバリスタである山本知子さんが日本代表としてアジアのバリスタ大会に挑戦されたそうです。

結果は準優勝だったそう！日本人はまだチャンピオンになったことがないらしいですが、それでも準優勝って素晴らしい結果ですよね！

お話をきいているとバリスタ大会という世界の奥深さや厳しさに圧倒されました。

お店で山本さんにお会いすることができたら是非お話をきいてみてください。

店内は広く、立ち飲みスペース以外にコーヒーに関する商品がたくさんあります。

カプチーノを飲み終える頃に、持ち帰りでオーダーしたハウスブレンドが手元にやってきました。

コーヒーの鮮度を知るために焙煎日の記載はとても大事だそうです。

アメリカのコーヒー文化に影響を与えたカウンターカルチャーコーヒーというお店に勤め、

バリスタチャンピオンにも輝いたことのあるKatie Carguiloさんはメディアで、

「袋に焙煎日の記載がないコーヒーはお金を払う価値がない」という言葉も残しているようです。

もちろんUnirさん、しっかり記載してあります！

高品質なコーヒーを評価できるよう、勉強を怠らないというUnirさん。

このコーヒーを求めて電車に乗って長岡京まで行く価値ありです。

是非足を運んでみてください。

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